Parés Baltà Cava Pink Rosé – Økologisk Cava med personlighed og finesse
Cava Pink Rosé fra Parés Baltà er en charmerende, økologisk rosé Cava fra hjertet af Penedès i Catalonien.
Fremstillet af Grenache, Parellada og Macabeu, hvor Grenache tilfører den smukke orange og pink farve, friske, frugtige karakter.
Resultatet er en livlig, elegant og harmonisk mousserende vin med fine, vedvarende bobler og en frisk balance mellem sødme og syre.
Bag vinen står familievingården Parés Baltà, der siden 1790 har skabt vin med respekt for naturen. I dag ledes vinifikationen af Marta og Maria Elena, to passionerede vinmagere, der kombinerer familiens traditioner med bæredygtige og biodynamiske metoder.
Den klassiske cava-blanding med et nyt twist!
Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode. En årgangscava, der har modnet i underjordiske kældre på sit gærbundfald i 18 måneder, og til sidst er aftappet uden tilsat dosage (sukker)
🍇 Druer:
• 38 % Grenache
• 32 % Parellada
• 30 % Macabeu
🌍 Oprindelse:
• Penedès, Catalonien – Spanien
• Økologisk og biodynamisk dyrket
🎨 Udseende:
• Smuk laksefarve med fine, vedvarende bobler
👃 Duft:
• Delikate noter af hindbær og røde bær
• Strejf af krydderi, citrus og fersken
👄 Smag:
• Friske rips, hindbær, jordbær og modne æbler
• Let sødmefuld frugt og afbalanceret syre
• Ren og elegant afslutning
💎 Krop og stil:
• Frugtig – Elegant – Harmonisk
• 11,5 % alkohol
• Serveres ved 7–10 °C
🍽️ Perfekt til:
• Aperitif og receptioner
• Lette retter og salater
• Bløde oste
• Friske desserter med frugt
🧾 Vinifikation:
• Første fermentering: Temperaturkontrollerede ståltanke (16 °C)
• Anden fermentering: På flaske efter traditionel metode
• Lagring: 18 måneder på flaske inden frigivelse
• Minimal indgriben – bevaret friskhed og frugt
🌿 Vegansk vin
🌱 Certificeret økologisk og biodynamisk (CCPAE)
